La tarte flambée, incontournable des Vosges
Impossible de visiter Gérardmer et les Vosges sans s’attabler devant une bonne tarte flambée — ou flammekueche comme on dit en Alsace-Lorraine. Fine, croustillante, garnie de crème fraîche, d’oignons et de lardons, elle est l’âme de la gastronomie locale. Voici les 5 adresses incontournables pour en déguster une authentique dans la région.
🏆 Top 5 des meilleures tables pour la tarte flambée à Gérardmer
- 🔥 Le Chalet du Lac – Gérardmer
Au bord du lac, ce chalet typiquement vosgien propose une tarte flambée cuite au feu de bois, avec une pâte ultra-fine et des produits locaux. La version au munster fondu est à tomber. Cadre rustique, service chaleureux, vue sur le lac en prime.
📍 Bord du lac de Gérardmer | 🕐 Ouvert tous les jours midi et soir en saison
- 🍺 La Brasserie des Vosges – Gérardmer
Ambiance brasserie alsacienne en plein cœur de Gérardmer. Les tartes flambées y sont généreuses, dorées à point, et accompagnées d’une bière locale brassée artisanalement. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis après une journée de randonnée.
📍 Centre-ville de Gérardmer | 🕐 Ouvert le soir du mardi au dimanche
- 🌿 L’Auberge de la Schlitte – Xonrupt-Longemer
À deux pas du lac de Longemer, cette auberge de montagne est une institution dans la vallée. La tarte flambée traditionnelle est servie sur une planche en bois, avec une généreuse portion de fromage blanc fermier. Atmosphère chaleureuse garantie, surtout en hiver près de la cheminée.
📍 Route du lac de Longemer, Xonrupt-Longemer | 🕐 Ouvert le week-end toute l’année, tous les jours en juillet-août
- 🪵 Chez Marthe – Cornimont
Une adresse confidentielle et très appréciée des locaux. Marthe perpétue la recette familiale depuis plus de 30 ans : pâte faite maison le matin, crème fraîche des fermes du coin, oignons fondants. Simple, authentique, inoubliable.
📍 Rue principale, Cornimont | 🕐 Ouvert le vendredi soir, samedi et dimanche midi