Il y a des adresses qu’on découvre par hasard et qu’on ne quitte plus. La Brasserie du Grizzly, en plein cœur de Gérardmer, est de celles-là. Depuis 1999, elle s’est imposée comme une institution de la Perle des Vosges — et une fois qu’on y a posé les pieds, on comprend très vite pourquoi.
☀️ La terrasse panoramique : le meilleur spot de Gérardmer
Commençons par ce qui fait toute la différence : la terrasse à l’étage. Surélevée au-dessus de la rue Charles de Gaulle, elle offre une vue imprenable sur le centre-ville animé de Gérardmer et les crêtes vosgiennes qui l’entourent. En été, c’est l’un des plus beaux endroits de la ville pour déjeuner ou dîner en plein air.
Quand le soleil commence à descendre derrière les sapins et que les lumières du centre-ville s’allument doucement, l’ambiance devient franchement magique. On commande une fondue, on lève son verre, et on profite. C’est simple, mais c’est exactement ça les Vosges.
💡 Notre conseil : arrivez un peu avant 19h pour décrocher une table en terrasse. Les places partent vite, surtout en été et pendant les vacances !
🍖 Dans l’assiette : les Vosges dans toute leur générosité
Au Grizzly, la cuisine c’est sérieux. Pas de chichi, pas de demi-portions : on est là pour se régaler avec de vrais produits du terroir vosgien, cuisinés avec soin.
Les incontournables de la carte :
• 🫕 La fondue au Munster Géromé — crémeuse, parfumée, généreuse. Un classique vosgien absolument irrésistible, surtout après une journée de randonnée.
• 🔥 La brasérade — des viandes de qualité grillées sur appareil, à partager entre amis ou en famille. Un concept convivial et délicieux.
• 🥩 Les grillades au feu de bois — la cuisson au feu de bois donne à la viande un goût incomparable. Les amateurs de bonne viande ne seront pas déçus.
• 🥗 L’assiette de charcuteries maison — locale, généreuse, parfaite en entrée à partager.
• 🍕 Les tartes flambées — fines, croustillantes, garnies de produits frais. Une valeur sûre.
• 🫐 La tarte aux myrtilles — pour finir en beauté avec un dessert typiquement vosgien.
La carte est riche et variée, pensée aussi bien pour les grands appétits que pour les petites faims. Les enfants ont leur propre menu, et les végétariens trouveront également leur bonheur.
🪵 L’ambiance et la déco : authentique et chaleureuse
Pousser la porte du Grizzly, c’est entrer dans un univers à part. La décoration intérieure joue à fond la carte montagnarde : boiseries chaleureuses, objets anciens, et bien sûr, le fameux grizzly trônant fièrement au centre de la salle. Une mascotte qui donne le ton : ici, on est entre montagne et bonne humeur.
En salle, le poêle à bois crépite en hiver et crée une atmosphère cosy et enveloppante. C’est le genre d’endroit où l’on s’installe confortablement et où les heures passent sans qu’on s’en rende compte.
Le service est dynamique, bon enfant, à l’image de l’esprit du lieu. On se sent tout de suite à l’aise, que ce soit pour un déjeuner improvisé ou un dîner entre amis planifié de longue date.
❤️ Pourquoi on adore le Grizzly
Le Grizzly, c’est l’adresse qu’on conseille à tous ceux qui nous demandent “où manger à Gérardmer ?”. Pas parce que c’est le restaurant le plus gastronomique de la ville — il y a d’autres tables pour ça — mais parce que c’est l’endroit qui incarne le mieux l’esprit de Gérardmer : chaleureux, généreux, authentique.
La terrasse panoramique, les spécialités vosgiennes fumantes, l’ambiance boisée et conviviale… tout est là pour passer un moment dont on se souvient longtemps. Une adresse qu’on n’hésite pas à appeler notre coup de cœur.
Vous avez dîné au Grizzly ? Partagez votre expérience en commentaire, on adore lire vos avis !
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Dernière mise à jour : mai 2026